{"id":1344,"date":"2024-11-19T15:26:00","date_gmt":"2024-11-19T14:26:00","guid":{"rendered":"\/blogue\/?p=1344"},"modified":"2024-11-20T12:15:19","modified_gmt":"2024-11-20T11:15:19","slug":"idees-originales-de-biscuits-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartphoto.ch\/blogue\/idees-originales-de-biscuits-de-noel","title":{"rendered":"Boulangerie de No\u00ebl : des biscuits de No\u00ebl et des recettes originales"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div><p>C&rsquo;est devenu une tradition chez nous : nous pr\u00e9parons des biscuits de No\u00ebl pour notre \u00e9quipe avant No\u00ebl. Les coll\u00e8gues se r\u00e9jouissent toujours \u00e9norm\u00e9ment de nos r\u00e9sultats de la p\u00e2tisserie de No\u00ebl et nous appr\u00e9cions d&rsquo;entamer ainsi la p\u00e9riode de No\u00ebl ensemble.<\/p>\n<p>Nous n&rsquo;aimons pas seulement les classiques comme les Milanais, les \u00e9toiles \u00e0 la cannelle, les croissants \u00e0 la vanille, les Brunsli et les Spitzbuben, mais nous aimons aussi essayer de nouvelles recettes et cr\u00e9ations. Attention ! Ne vous br\u00fblez pas les doigts sur la plaque br\u00fblante du four et utilisez des maniques pour vous aider.<\/p>\n<h2>Cernes de spritz avec topping \u00e0 la pistache<\/h2>\n<div id=\"attachment_4723\" style=\"width: 1264px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4723\" class=\"wp-image-4723 size-full\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-499695590.jpg\" alt=\"\" width=\"1254\" height=\"836\" srcset=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-499695590.jpg 1254w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-499695590-300x200.jpg 300w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-499695590-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-499695590-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1254px) 100vw, 1254px\" \/><p id=\"caption-attachment-4723\" class=\"wp-caption-text\">Kringerl aux pistaches<\/p><\/div>\n<p>Cr\u00e9dit d&rsquo;image:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.stilpalast.ch\/savoir-vivre\/genuss\/caipirinha-pl%C3%A4tzchen-1799#sthash.lVJcH8ki.dpbs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Stilpalast.ch<\/a><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200g de beurre mou<\/li>\n<li>1 \u0153uf de taille moyenne<\/li>\n<li>Sucre vanillin\u00e9<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<li>275 g de farine<\/li>\n<li>2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait<\/li>\n<li>100 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>1-2 cs de pistaches<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<p>Pour cette friandise, il faut battre le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillin\u00e9 et une pinc\u00e9e de sel jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me. Ajouter ensuite l&rsquo;\u0153uf. Ensuite, on incorpore la farine et le lait en alternance. On peut maintenant verser la masse dans une poche \u00e0 douille et former des ronds sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9. Les friandises rondes sont mises au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 175 \u00b0C (chaleur tournante) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le nappage peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 : M\u00e9langer le sucre glace avec 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau. Verser ce m\u00e9lange sur les spritz refroidis et saupoudrer de pistaches.<\/p>\n<h2>Cheesecake royal au sp\u00e9culoos<\/h2>\n<p>M\u00e9lange pour cheesecake<\/p>\n<p>1 zeste d&rsquo;orange r\u00e2p\u00e9<br \/>\n2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;\u00e9pices pour sp\u00e9culoos<br \/>\n3 sachets de sucre vanill\u00e9<br \/>\n5 \u0153ufs moyens<br \/>\n35g de farine<br \/>\n260g de sucre<br \/>\n1000g de fromage frais double cr\u00e8me<br \/>\nIngr\u00e9dients pour le fond &amp; la couche de caramel<\/p>\n<p>120ml de cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n190g de sp\u00e9culoos + 150g pour la d\u00e9coration<br \/>\n250g de caramel Toffees caramel \u00e0 m\u00e2cher<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4727 size-full\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/jj.png\" alt=\"\" width=\"894\" height=\"531\" srcset=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/jj.png 894w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/jj-300x178.png 300w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/jj-768x456.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 894px) 100vw, 894px\" \/><\/p>\n<p><strong>Et voil\u00e0 comment \u00e7a marche :<\/strong><\/p>\n<p>Pour le fond, vous avez besoin d&rsquo;un moule d\u00e9montable de 25 cm, dont le fond est recouvert de papier sulfuris\u00e9. \u00c9miettez le sp\u00e9culoos, m\u00e9langez-le au beurre, versez-le dans le moule et mettez-le au frais. Pour r\u00e9ussir la masse de cheesecake, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 165 \u00b0C (chaleur tournante). Le fromage frais est m\u00e9lang\u00e9 avec tous les autres ingr\u00e9dients jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne. Le g\u00e2teau est cuit pendant 60 minutes. Au bout de 30 minutes, vous pouvez sortir bri\u00e8vement la friandise pour \u00e9viter qu&rsquo;elle ne se fissure. Pendant que le d\u00e9lice refroidit \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, on confectionne la couche de caramel : mettre 250g de toffees avec \u2154 la cr\u00e8me dans une casserole et faire chauffer \u00e0 temp\u00e9rature moyenne, laisser mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la masse devienne onctueuse et ajouter de la cr\u00e8me si n\u00e9cessaire. Lorsque la sauce a l\u00e9g\u00e8rement refroidi, versez-la sur le cheesecake et mettez le tout au frais. Enfin, d\u00e9mouler le g\u00e2teau et le d\u00e9corer avec les biscuits au sp\u00e9culoos restants.<\/p>\n<h2>Rapides et saines : les boules de matcha v\u00e9g\u00e9taliennes<\/h2>\n<div id=\"attachment_4725\" style=\"width: 1264px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4725\" class=\"wp-image-4725 size-full\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-1218436796.jpg\" alt=\"\" width=\"1254\" height=\"837\" srcset=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-1218436796.jpg 1254w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-1218436796-300x200.jpg 300w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-1218436796-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-1218436796-768x513.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1254px) 100vw, 1254px\" \/><p id=\"caption-attachment-4725\" class=\"wp-caption-text\">Boulettes \u00e9nerg\u00e9tiques au matcha<\/p><\/div>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>30g de noix crues<\/li>\n<li>175g de dattes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/li>\n<li>75g de noix de cajou<\/li>\n<li>1 cs de sirop d&rsquo;agave<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao non sucr\u00e9<\/li>\n<li>1 cs de poudre de matcha<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de matcha<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<p>Hachez les noix et ajoutez tous les autres ingr\u00e9dients. R\u00e9duire le tout en pur\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te que l&rsquo;on peut facilement fa\u00e7onner en boule avec les doigts. Il ne reste plus qu&rsquo;\u00e0 rouler les petites boules dans le matcha tamis\u00e9 ou, pour ceux qui aiment les douceurs, dans un gla\u00e7age au chocolat.<\/p>\n<h2><strong> Mignons cookies au renne<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4724 size-full\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-510397825.jpg\" alt=\"\" width=\"1254\" height=\"836\" srcset=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-510397825.jpg 1254w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-510397825-300x200.jpg 300w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-510397825-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/iStock-510397825-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1254px) 100vw, 1254px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>125g de beurre<\/li>\n<li>175 g de sucre<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao en poudre<\/li>\n<li>200g de farine blanche<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>D\u00e9coration :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>48 bretzels sal\u00e9s &amp; yeux en sucre<\/li>\n<li>24 smarties ou f\u00e8ves au moka<\/li>\n<li>Gla\u00e7age au chocolat<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9parer la p\u00e2te<\/strong><\/p>\n<p>M\u00e9langer le beurre avec le sucre et le sel, ajouter l&rsquo;\u0153uf et m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne clair. Ajouter le cacao et la farine et former une p\u00e2te. Formez deux rouleaux de p\u00e2te et coupez-les en 12 morceaux de m\u00eame taille. Former ensuite des boules d&rsquo;environ 7 cm de diam\u00e8tre. Les petits rennes peuvent maintenant \u00eatre mis au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C pendant 11 minutes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4728 size-full\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/dee.png\" alt=\"\" width=\"665\" height=\"387\" srcset=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/dee.png 665w, https:\/\/storage.googleapis.com\/smartphoto-express-production-wp-blogs-com\/17\/2017\/12\/dee-300x175.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/p>\n<p><strong>D\u00e9coration<\/strong><br \/>\nAppliquer ensuite le gla\u00e7age, former des bois avec les bretzels, poser deux yeux en sucre et des smarties en guise de nez.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est devenu une tradition chez nous : nous pr\u00e9parons des biscuits de No\u00ebl pour notre \u00e9quipe avant No\u00ebl. 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