Dir fehlt die Inspiration, was du für Deine Liebsten kochen könntest? Wir haben gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie ausprobiert. Pizza und Pasta müssen nämlich nicht immer ungesund sein! Ebenfalls ein köstlicher Kuchen kann vollkommen kalorienarm und ein richtiger Gaumenschmaus sein. Wenn Du eine Alternative zu Hello Fresh oder Weightwatchers suchst, bist Du hier genau richtig.
Sammle Deine Leibgerichte doch in einem personalisierten Kochbuch– so gehen Deine raffinierten Ideen nicht verloren!
- Kalorienarme Mini-Pizzen
- Low Carb Zoodles (Zucchini Nudeln) mit Avocado Pesto
- Gesunder Apfelkuchen mit Dinkelmehl
- Idealer Snack für den Sommer: Melone mit Feta
Kalorienarme Mini-Pizzen
Zutaten
Für den Teig
- 250g Magerquark
- 80g Dinkelmehl
- 5g Backpulver
- 1 Ei
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz, Pfeffer
Für den Belag
- Tomatenpassata
- Aubergine
- Tomaten
- Paprika
- Geriebener fettarmer Mozzarella
- Basilikum
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Dinkelmehl, Backpulver, Magerquark und Ei in einer Schüssel vermischen und mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Nun wird das Backblech mit Backpapier ausgelegt und der Teig in kleine Portionen unterteilt. Dann wird der Teig zu Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 13cm geformt. Anschliessend die Tomatenpassata auf den Teig streichen mit Paprika, Aubergine und Tomaten belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nun kommen die Leckereien für 15-20 Minuten in den Ofen. Zum Servieren eignet sich ein Holzbrett ideal- Buon Appetito!
Low Carb Zoodles (Zucchini Nudeln) mit Avocado Pesto
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- Ein Topf Basilikum
- 1 Esslöffel Pinienkerne
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Avocados
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Zucchini
- Cocktailtomaten
Idealerweise besorgst Du einen Spiralschneider (zb. bei Amazon) für Gemüse, sodass die Zoodles wie Spaghettis aussehen. Zucchini-Nudeln sind übrigens nicht nur gesund, sondern versorgen Dich mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren.
Zunächst werden für das Pesto Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne in einem Mixer zerhäckselt. Zitronensaft, Avocado, Wasser und Olivenöl beimengen.
Nun können die Zucchini geschält und zu Nudeln geschnitten werden. Die Cocktailtomaten in einer Pfanne anbraten und mit den Zoodles fünf Minuten garen lassen. Pesto und Nudeln in eine Schale geben, vermischen und geniessen! Hier gehts zum Originalrezept!
Gesunder Apfelkuchen mit Dinkelmehl
Zutaten
Für den Teig
- 250g Dinkelmehl
- 140g Halbfettbutter
- 100g Kokoszucker, Xylit
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanillepulver
- 5 EL fettarme Milch
Für den Belag
- 4 Äpfel
- Eine Bio Zitrone
- Puderzucker
Zuerst wird eine Kuchen-Springform eingefettet, mit Mehl bestäubt und der Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizt. Die Äpfel schälen, vierteln und auf der gewölbten Seite mehrfach einritzen. Zitrone abreiben, auspressen und die Äpfel damit beträufeln. Nun die Butter mit dem Kokoszucker verrühren, Mehl, Backpulver sowie Vanillepulver, Salz, Zimt und etwas Zitronenabrieb beimengen. Nun kommt die Milch nach und nach hinzu. Anschliessend kommt der Teig in die Kuchenform, mit Äpfeln bedeckt und für 40 Minuten in den Backofen (zwischendurch mit einem Holzstäbchen testen, ob er schon durch ist). Achtung- nimm Topflappen oder einen Handschuh zum Rausholen, sodass Du Dir deine Finger nicht verbrennst! Wenn Du möchtest, kannst Du Deine Kreation mit Puderzucker bestreuen.
Idealer Snack für den Sommer: Melone mit Feta
Dieser bunte und erfrischende Snack bietet sich für Unterwegs oder als Vorspeise an: Wassermelone-Feta-Salat. Wenn Du den Salat zum Picknick mitnehmen möchtest, bewahre ihn in einer Lunchbox auf. Ein kleiner Tipp: nimm das Dressing separat in einer Tupperbox mit.
Für den Sommergenuss schneidest Du Melone und Feta in kleine Würfel. Wer möchte, kann auch noch Salatgurke dazugeben. Im Anschluss noch Minzblätter waschen und hinzugeben. Als Dressing eignet sich einfach Balsamico oder 1-2 TL Limettensaft mit Salz und Pfeffer.
Weitere Ideen zum Kochen nach Feierabend, wenns mal schnell gehen soll, aber dennoch gesund sein soll findet Ihr auf dieser Seite. Viel Spass beim Nachmachen!
